生物餌料作為餌料中的一大類，與配合飼料相比，有其特有的優(yōu)點:種類繁多、易培養(yǎng)、增殖速度快、便于定向篩選，不污染水質(zhì)和環(huán)境，營養(yǎng)均衡豐富、適口性強，能增強養(yǎng)殖對象的抗病能力，成本低等。其中的光合細菌和單胞藻還能分解水中的有機物，有凈化水質(zhì)的作用。
藻類,特別是單細胞藻類的營養(yǎng)豐富,含有動物和人生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì).自上世紀四十年代以來,各國學(xué)者都試圖用藻類這一資源解決人類食物和動物餌料的缺乏問題?。另一方面?,藻類可直接或間接的作為魚類及其他水生動物的餌料,因此,藻類培養(yǎng)對水產(chǎn)養(yǎng)殖具有更大意義?。
單細胞藻類與我們的水產(chǎn)養(yǎng)殖息息相關(guān)，不同的單細胞藻類品種及組成使養(yǎng)殖水體表現(xiàn)出不同的顏色。單細胞藻類是魚、蝦、蟹、貝類等的直接或間接餌料；水體中單細胞藻類的優(yōu)劣決定了魚、蝦、蟹、貝類等生態(tài)環(huán)境的好壞。在水體中培養(yǎng)單細胞藻類有多種方法，筆者將其總結(jié)如下：
1培養(yǎng)單細胞藻采用不同的接種方式?
1.1在自然水域中直接培養(yǎng)單細胞藻在目前的大部分池塘養(yǎng)成及部分魚、蝦、蟹、貝類等育苗過程中，直接利用自然淡水或海水培養(yǎng)單細胞藻。經(jīng)過濾的海水或淡水里有硅藻、綠藻等各種單細胞藻；有輪蟲、橈足類、枝角類等各種浮游動物；有多種小型底棲動物等，利用繁殖自然水體里本身就有的單細胞藻，促進浮游動物、底棲動物等基礎(chǔ)餌料生物的生長繁殖，是目前水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，較為常見的基礎(chǔ)餌料生物的培養(yǎng)方法。自然繁殖單細胞藻的時間要根據(jù)生產(chǎn)需要而定，其標準為魚、蝦、蟹、貝類等動物育苗開始后，或者其苗種投放池塘后，育苗幼體或投放的苗種要有適宜的生長發(fā)育環(huán)境，要有充足的生物餌料吃。蝦、蟹、魚、貝類等的池塘養(yǎng)成，一般在放養(yǎng)苗種半個月前，開始施肥繁殖單細胞藻，根據(jù)水色、透明度調(diào)節(jié)施肥量及施肥次數(shù)，一般將水色調(diào)節(jié)為黃色或黃褐色，透明度為30～?50cm。水色及透明度不同，單細胞藻的品種組成及密度不同，不同的養(yǎng)殖品種及同一品種的不同發(fā)育階段，對水色及透明度的要求不一樣。在蝦、蟹、魚、貝類等的養(yǎng)殖過程中，要始終保持水質(zhì)的肥、活、嫩、爽，使蝦、蟹、魚、貝類等水產(chǎn)養(yǎng)殖動物，生活在一個良好的生態(tài)環(huán)境中。
1.2使用封閉或半封閉方式定向培養(yǎng)單細胞藻
在大部分的海產(chǎn)動物育苗及一些生態(tài)高效養(yǎng)成過程中，使用封閉或半封閉的純種單細胞藻的三級培養(yǎng)。如近幾年，河蟹土池育苗已興起熱潮，海水的魚類、貝類、蝦類等各種土池育苗也已開始，土池育苗的關(guān)鍵，就是在池塘里繁殖優(yōu)質(zhì)的充足的單細胞藻，促使以單細胞藻作為餌料的各種浮游動物、底棲動物等基礎(chǔ)餌料生物的大量生長繁殖。要想使池塘里的單細胞藻優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)，目前最好的培養(yǎng)方法就是采用封閉或半封閉式的單細胞藻的三級培養(yǎng)，一級培養(yǎng)在單細胞藻的保種室里進行，多采用250～?5?000mL的三角燒瓶培養(yǎng)單細胞藻；二級培養(yǎng)采用塑料桶、塑料袋充氣培養(yǎng)單細胞藻；三級培養(yǎng)在土池里培養(yǎng)單細胞藻。常用的單細胞藻品種有三角褐指藻、小球藻、扁藻、小硅藻、骨條藻等。
1.3利用自然海水篩選培養(yǎng)生產(chǎn)性純藻液
1.3.?1藻種的來源及品種特點在自然海水?12℃以下時，自然海水塘里原生動物少，單細胞藻純度大，在海水塘里選擇生產(chǎn)需要的、品種比較單一的藻液，進行篩選培養(yǎng)。通過這種方式篩選出的單細胞藻對當(dāng)?shù)氐乃h(huán)境適應(yīng)性強，抗污染，培養(yǎng)技術(shù)容易掌握。這種培養(yǎng)方是江蘇沿海地區(qū)蝦蟹育苗過程中，海洋單細胞藻培養(yǎng)經(jīng)常使用的方式。
1.3.2篩選培養(yǎng)生產(chǎn)性純藻液的理論根據(jù)及方法根據(jù)所培養(yǎng)的單細胞藻的生活習(xí)性，設(shè)法形成一個適宜海洋單細胞藻生長繁殖的水環(huán)境，快速培養(yǎng)單細胞藻，形成了一個良好的而又復(fù)雜的生態(tài)平衡系統(tǒng)，海洋單細胞藻作為優(yōu)勢種通過營養(yǎng)競爭和空間競爭抑制其他有害微生物的生長繁殖，當(dāng)培養(yǎng)的藻液達到一定濃度時，某些微生物分泌抗生素或細菌素達到一定濃度，殺死某些有害微生物如一些原生動物等，以及微生物之間的寄生作用，消滅病原微生物如纖毛蟲、絲狀菌等；利用優(yōu)勢藻的拮抗作用，抑制優(yōu)勢單細胞藻中的其他單細胞藻的生長繁殖。通過停氣，清理下沉池底的其它單細胞藻、受抑制單細胞藻、動物尸體。
2.培養(yǎng)單細胞藻使用不同的肥料?
2.1使用肥料的種類目前，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，經(jīng)常使用肥料繁殖單細胞藻，肥料的品種有有機肥、無機肥、最新研制的復(fù)合肥料等。
2．2有機肥經(jīng)常使用的有機肥有糞肥、綠肥、混合堆肥等。有機肥肥效持久，但有機耗氧量多，條件致病微生物含量高，使用之前必須進行發(fā)酵腐熟。要繁殖單細胞藻一般要施足基肥，然后根據(jù)水質(zhì)肥瘦、養(yǎng)殖生物的生長活動情況、天氣情況等進行追肥。
2.3糞肥將動物糞便充分發(fā)酵腐熟，根據(jù)養(yǎng)殖需要在育苗或放養(yǎng)動物苗種前?15d，將一定
量的發(fā)酵糞便堆放在池的四角，或?qū)l(fā)酵糞便濾掉殘渣后，用其汁液潑灑。
2.4綠肥根據(jù)養(yǎng)殖需要在育苗或放養(yǎng)動物苗種前?15d，將一定量的無毒、無刺激、易腐爛的新鮮嫩草堆放在池的四角，全部浸沒在水中，用泥土等壓緊。?混合堆肥在發(fā)酵池里，將嫩草與動物糞便交替層層堆疊，層與層之間灑堆肥量的?10%～?15%的生石灰，用土密封。以其發(fā)酵汁液作為基肥或追肥。
不同的養(yǎng)殖品種及其不同的發(fā)育階段，對單細胞藻的品種及數(shù)量要求不同，我們要根據(jù)魚、蝦、蟹、貝類等的不同需要，培養(yǎng)特定的單細胞藻品種或以一定的方式培養(yǎng)單細胞藻。如泥蚶育苗初期餌料為扁藻，中后期使用扁藻、角毛藻、金藻，補充餌料為小球藻等；刺參幼體的餌料有鹽藻、角毛藻、叉鞭金藻、等鞭金藻等；海水小球藻含有魚類所需要的必需氨基酸及不飽和脂肪酸比其他單細胞藻高，常被作為輪蟲、橈足類、枝角類等的強化培育餌料。在鯽魚、鯉魚等雜食性魚類高產(chǎn)高效養(yǎng)殖中，在魚苗投放池塘前，施發(fā)酵腐熟的家畜肥做基肥繁殖單細胞藻，其原因是這些魚是雜食性，施發(fā)酵腐熟的家畜肥不僅可以繁殖單細胞藻，也可以作為補充餌料被魚食用；鳙魚以單細胞藻作為主要食物，規(guī)格越大，其對單細胞藻的需求量越大，我們要采取相應(yīng)的措施，盡可能地滿足鳙魚各個生長發(fā)育階段對單細胞藻的需要。
前景展望：正在水產(chǎn)增養(yǎng)殖上,天然餌料一直在發(fā)揮著作用。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展,人工配合飼料、微粒飼料越來越多地應(yīng)用于漁業(yè)生產(chǎn),并帶來了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。然而,伴隨人口爆炸,人類的糧食生產(chǎn)漸趨供不應(yīng)求,水產(chǎn)人工餌料的發(fā)展也必將受到原料來源的限制,因此天然餌料的開發(fā)和利用不容忽視。?水產(chǎn)餌料生物是天然餌料中的最主要部分,是在各種水域中生長、繁殖的可供水產(chǎn)動物食用的水生生物,其中的一些種類營養(yǎng)豐富,適應(yīng)性強,適于大規(guī)模培養(yǎng)或栽培,除能解決水產(chǎn)經(jīng)濟動物的餌料外,還可用于其它方面的研究和應(yīng)用,有著廣闊的發(fā)展前景。
近年來，水產(chǎn)飼料行業(yè)一直保持著良好的發(fā)展勢頭，并已一躍成為我國飼料工業(yè)中發(fā)展最快、效益最好、潛力最大的產(chǎn)業(yè)，其直接原因是國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)一直持續(xù)增長。眾所周知，中國是目前世界上最大的水產(chǎn)品養(yǎng)殖國，同時也是目前世界上唯一一個養(yǎng)殖產(chǎn)量超過捕撈產(chǎn)量的國家，據(jù)權(quán)威資料顯示，由于消費需求和養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的變化，我國飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已發(fā)生較大變化。
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