海藻提取物中的生物活性物質(zhì)
海藻和海藻提取物的商業(yè)產(chǎn)品自1950年就被許多國(guó)家利用在農(nóng)業(yè)上，并且產(chǎn)生許多令人驚訝的結(jié)果，它們的作用機(jī)制也一直備受科研界及業(yè)界的關(guān)注。
雖然海藻提取物中含有許多陸生植物不可比擬的礦物元素和微量元素，但單純的這些營(yíng)養(yǎng)成分的含量在使用時(shí)稀釋200～500，甚至1000倍后并不能完全解釋它所產(chǎn)生的巨大效果，直到1973年科學(xué)家Brain首次用生物檢測(cè)法證實(shí)了海藻提取物中含有很多具有生理活性的植物激素后，人們才逐步的認(rèn)識(shí)到活性物質(zhì)在植物生長(zhǎng)中所承擔(dān)的重要角色。這些活性物質(zhì)主要是：細(xì)胞激動(dòng)素、甜菜堿、生長(zhǎng)素、海藻多酚、脫落酸、赤霉素、乙烯和多胺等。
01甜菜堿
甜菜堿是一種氨基酸或亞氨基酸的衍生物，含有完全甲基化的五價(jià)氮，以開環(huán)或閉環(huán)的結(jié)構(gòu)形式存在海藻中。甜菜堿及其類似物參與植物體內(nèi)無(wú)機(jī)物和有機(jī)物的運(yùn)輸，它們還是一些大分子的組成部分，而且還保證了作物在各種鹽逆境中的滲透平衡，海藻的多樣性決定了它們結(jié)構(gòu)和功能的多樣性。
02植物生長(zhǎng)素
植物生長(zhǎng)素，簡(jiǎn)稱生長(zhǎng)素，是指能引起與吲哚乙酸相同作用的物質(zhì)的總稱。作為內(nèi)源植物激素，生長(zhǎng)素在體內(nèi)主要發(fā)揮以下四種生理作用：影響細(xì)胞形成層的活性；增強(qiáng)細(xì)胞膜的滲透性；誘導(dǎo)乙烯的生成；影響子房的發(fā)育。
03細(xì)胞激動(dòng)素
細(xì)胞激動(dòng)素是一種重要的內(nèi)源植物激素，它在植物生長(zhǎng)發(fā)育過程中發(fā)揮著重要作用，并被廣泛應(yīng)用到農(nóng)業(yè)及園藝上。細(xì)胞激動(dòng)素的生理功能主要包括下列幾個(gè)方面：促進(jìn)植物花、芽發(fā)育和新器官生長(zhǎng)；增強(qiáng)根系的發(fā)育生長(zhǎng)，促進(jìn)植物不定根生成；促進(jìn)植物果實(shí)成熟；抑制植物側(cè)芽生長(zhǎng)。
04海藻多酚
海藻中的苯酚化合物是植物體內(nèi)的化學(xué)防御物質(zhì)，從結(jié)構(gòu)上可以分為兩大類，即褐藻中的聚間苯三酚（褐藻多酚）和紅藻中的溴苯酚。在大部分褐藻中都存在著間苯三酚，分子量從幾百到幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)不等。到目前為止發(fā)現(xiàn)這類化合物僅僅存在于褐藻中，它的基本結(jié)構(gòu)單元是間苯三酚，并且有單寧樣化學(xué)性質(zhì)如沉淀生物堿和蛋白質(zhì)。
海藻提取物對(duì)農(nóng)作物的影響及其作用機(jī)制
海藻提取物對(duì)農(nóng)作物奇妙的促生長(zhǎng)和抗逆作用在大量實(shí)踐中被不斷證實(shí)。大量試驗(yàn)表明，海藻提取物具有提高作物產(chǎn)量、改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和增強(qiáng)作物抗旱、耐寒、抗病的能力，并對(duì)蔬菜中農(nóng)藥和化肥的積累和殘留有明顯降低的作用。
海藻提取物提高農(nóng)作物抗旱性作用機(jī)制
海藻提取物中含有豐富的海藻多糖，很容易被作物葉片吸收。這些海藻多糖被作物吸收后，可使細(xì)胞原生質(zhì)粘度增大、彈性增強(qiáng)，細(xì)胞液濃度增大，水分的吸收能力和保水能力提高，并保持水解酶、蛋白酶和脂酶的穩(wěn)定，從而使質(zhì)膜結(jié)構(gòu)免受破壞，進(jìn)而提高植株的抗旱性。
海藻提取物降低蔬菜硝酸鹽積累的作用機(jī)制
不同濃度的海藻提取物都能顯著降低菠菜硝酸鹽含量、增強(qiáng)硝酸還原酶活性，并且濃度與硝酸鹽含量呈直線負(fù)相關(guān)、與硝酸還原酶活性呈直線正相關(guān)。這說明海藻提取物通過增強(qiáng)硝酸還原酶的活性降低了菠菜硝酸鹽含量，在硝酸還原酶的作用下，將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為氨基酸或蛋白質(zhì)，促進(jìn)菠菜體內(nèi)積累的硝酸鹽轉(zhuǎn)化或代謝。
海藻提取物顯著改善蔬菜品質(zhì)
海藻提取物可使辣椒干物質(zhì)含量增加13.8%、可溶性糖含量增加4.1%、VC含量增加23.3%；可使胡蘿卜可溶性糖含量降低1.3%、VC含量降低11.8%、胡蘿卜素含量提高45.0%、類胡蘿卜素含量提高29.2%、Fe含量降低18.9%，而胡蘿卜素和類胡蘿卜素主要影響肉質(zhì)根的色澤，這表明海藻提取物主要提高了胡蘿卜的外觀品質(zhì)（色澤）；可使西芹粗纖維降低6.6%、VC含量增加10.4%；番茄有機(jī)酸含量增加11.3%、可溶性固形物增加26.7%、VC含量提高12.2%。海藻提取物對(duì)蔬菜具有明顯的改善品質(zhì)的作用。
海藻提取物對(duì)番茄病毒病的防治作用及機(jī)理
海藻提取物對(duì)番茄病毒病具有顯著的防治效果，同時(shí)海帶提取物可增強(qiáng)SOD酶活性，提高葉綠素含量和壯苗指數(shù)，且濃度與SOD酶活性、壯苗指數(shù)呈顯著的正相關(guān)。說明海藻提取物可以通過提高酶活性和提高植株自身的抗性來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)番茄病毒病的防治。
轉(zhuǎn)自：信聯(lián)生化
