藻類為動(dòng)物飼料提供了一種可持續(xù)的蛋白質(zhì)來源，但它的蛋白質(zhì)足夠好嗎?全面的醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)研究表明，許多不同類型的藻類產(chǎn)生的高質(zhì)量的蛋白質(zhì)可與替代蛋白質(zhì)來源相媲美。 并非所有的蛋白質(zhì)都是一樣的。蛋白質(zhì)由不同的氨基酸組成。蛋白質(zhì)的營養(yǎng)質(zhì)量是由其氨基酸的含量、比例和可用性決定的。蛋白質(zhì)效率比(PER)是一種很好的衡量方法，它用飼養(yǎng)試驗(yàn)中試驗(yàn)動(dòng)物消耗的每單位蛋白質(zhì)的體重增加來表示。另一個(gè)衡量標(biāo)準(zhǔn)是生物價(jià)值(BV […]…

核心提示：英國零售業(yè)巨頭Tesco超市正在提高其標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)可持續(xù)資源海產(chǎn)品飲食習(xí)慣的增長，并呼吁在鮭魚養(yǎng)殖業(yè)中加入魚油替代品。 　　據(jù)Intrafish 8月16日?qǐng)?bào)道：英國零售業(yè)巨頭Tesco超市正在提高其標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)可持續(xù)資源海產(chǎn)品飲食習(xí)慣的增長，并呼吁在鮭魚養(yǎng)殖業(yè)中加入魚油替代品。 　　Tesco超市希望在鮭魚飼料中減少使用野生捕撈的魚類，鼓勵(lì)行業(yè)參與者選擇富含Omega-3的海藻油，而不是傳 […]…