近日，南昌大學周文廣教授課題組應邀在國際學術(shù)期刊《Algal Research》上首次發(fā)表了有關(guān)我國大規(guī)模螺旋藻養(yǎng)殖工廠的全生命周期評價分析研究。
? ? 基于食品級螺旋藻的大規(guī)模養(yǎng)殖及應用的重要意義，該論文利用生命周期評價工具系統(tǒng)分析了大規(guī)模螺旋藻養(yǎng)殖的全生命周期，并對未來發(fā)展趨勢進行了展望。據(jù)悉，《Algal Research》是Elsevier Science出版社旗下的學術(shù)性期刊，專注于生物技術(shù)領(lǐng)域的研究，涵蓋藻類生物學、生物質(zhì)產(chǎn)能、微藻培養(yǎng)、采收、提取和生物制品、生物提煉等諸多方面。
? ? 周文廣教授課題組長期從事微藻生物質(zhì)利用、環(huán)境及資源循環(huán)利用相關(guān)的基礎(chǔ)及應用研究。作為世界上最古老的生物之一，螺旋藻也是人類迄今為止所發(fā)現(xiàn)的含營養(yǎng)素成分最多的食物。螺旋藻的蛋白質(zhì)含量高達60%-70%，含有種類繁多的維生素，具有減輕癌癥放療、化療的毒副反應，提高免疫功能，降低血脂等功效，以藥片、片狀或粉末等形式作為一種膳食補充劑，在生物、食品、醫(yī)藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖等行業(yè)得到廣泛應用，因此，螺旋藻被聯(lián)合國糧食農(nóng)業(yè)組織（FAO）認為是最理想的營養(yǎng)補充劑。目前，國內(nèi)外已經(jīng)大規(guī)模人工培育螺旋藻，用于開發(fā)不同的螺旋藻產(chǎn)品。隨著近年來中國螺旋藻養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，中國已經(jīng)成為最大的螺旋藻生產(chǎn)國。
? ? 在這篇文章中，作者系統(tǒng)的分析了我國螺旋藻生產(chǎn)的全生命周期評價，并在營養(yǎng)價值（蛋白質(zhì)含量、復合營養(yǎng)成分）、環(huán)境效益、健康影響等方面與傳統(tǒng)食品玉米粒、牛奶、豆腐等比較，分析數(shù)據(jù)全部來源于大規(guī)模螺旋藻養(yǎng)殖廠，數(shù)據(jù)詳實、可靠，具有很高的參考價值和實際意義；同時，這也是首次對中國螺旋藻養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進行系統(tǒng)性的全生命周期評價，通過分析可食用螺旋藻的生產(chǎn)清單，為開發(fā)更可持續(xù)的產(chǎn)品和工藝提供可靠的信息，對未來螺旋藻產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有指導意義。
? ? 同時，這篇文章發(fā)布的同一時間，以此文章為基礎(chǔ)的食品級螺旋藻LCA報告——“食品級螺旋藻片（0.5g片）-干粉直壓法-中國-2017”也入圍了“中國第二屆互聯(lián)網(wǎng)+生命周期評價大賽”總決賽,此比賽旨在推動中國LCA數(shù)據(jù)庫建設(shè)，具有水平頂尖的評委把關(guān)審核；在比賽中，食品級螺旋藻LCA報告比較詳細的對螺旋藻進行了生命周期解釋，講述了從藻種到藻片的過程對環(huán)境的影響，與傳統(tǒng)的食品如牛奶、豆腐等比較，為螺旋藻在作為食品在生產(chǎn)過程提出了一些建設(shè)性意見，同時也表明螺旋藻產(chǎn)業(yè)具有極高的發(fā)展前景。經(jīng)過評委們認可，這篇文章的數(shù)據(jù)真實可靠，填補了螺旋藻食品方面LCA研究較少的空白，充實了螺旋藻領(lǐng)域的LCA背景數(shù)據(jù)庫。
本文轉(zhuǎn)自公眾號中國藻人https://mp.weixin.qq.com/s/yBPVKAw15MZPtt2Sl7XMww
