看起來，海水藍(lán)藍(lán)的，那是反射太陽光的結(jié)果，其實(shí)里面什么都有。其實(shí)，這都是海洋里的藻類過度繁殖的結(jié)果，也就是傳說中的赤潮。赤潮可不一定是紅色的哦，藍(lán)色、綠色、棕色、褐色、白色都會有，就看是什么藻類了。造成我國發(fā)生赤潮的主要藻類是夜光藻、外叉角藻、裸甲藻和微型原甲藻等。在赤潮階段，海藻有各種顏色，但是一旦風(fēng)浪起來，海藻大多就被攪碎了。

造成赤潮的藻類都是白天上浮，晚上下沉。在瘋狂繁殖（種群繁殖速度在3次/天到1次/3天不等）后，由于生存空間減小，氧氣減少，大多數(shù)藻類會死亡。其實(shí)，這些海藻都是蛋白質(zhì)非常豐富的生物，不像高等生物，低等生物的體內(nèi)沒有儲存能量，沒有脂肪，沒有多少糖類，都是蛋白質(zhì)，比如酵母蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，也是很多蛋白粉的原料。

泡沫的形成就與蛋白質(zhì)有關(guān)。你還記得啤酒里的泡沫嗎？啤酒中就有大量二氧化碳和蛋白質(zhì)等膠體物質(zhì)。蛋白質(zhì)是形成泡沫的基礎(chǔ)，當(dāng)二氧化碳噴出時(shí)，對啤酒產(chǎn)生了攪拌作用，從而產(chǎn)生出大量泡沫。泡沫海洋也是一個道理，肥皂等洗滌劑產(chǎn)生泡沫，大多也是這個道理，蛋白質(zhì)起了表面活性劑的作用。蛋白質(zhì)能形成泡沫的原因是蛋白質(zhì)是疏水的，而不全是親水的。氨基酸都是兩性化合物，有親水的氨基，也有親油的羧基，蛋白質(zhì)是兩性的。在大量水中，蛋白質(zhì)會互相結(jié)合成團(tuán)，最終形成一個個圓形的泡沫。所以，蛋白質(zhì)的疏水性越強(qiáng)，形成的泡沫就越穩(wěn)定。

蛋白質(zhì)形成泡沫是出于它們的一級結(jié)構(gòu)和高級結(jié)構(gòu)，也就是氨基酸的順序和蛋白質(zhì)的折疊。比較啤酒泡沫，海洋泡沫里的蛋白沒有經(jīng)過煮沸，高級結(jié)構(gòu)沒有被破壞，蛋白質(zhì)沒有變性，疏水基團(tuán)沒暴露出來，相對應(yīng)的泡沫出現(xiàn)時(shí)間沒有啤酒那么持久。當(dāng)然，氨基酸鏈的影響也很大，其中，谷氨酸的影響最大。谷氨酸是長這樣的，兩個羧基。在泡沫中，形成泡沫的主要蛋白質(zhì)是一些多肽和糖蛋白。這些蛋白形成的泡沫潔白，細(xì)膩，不易破碎。還記得泡沫滅火器嘛？如今，用泡沫滅火器噴出的大多是蛋白質(zhì)泡沫了，因?yàn)檫@樣環(huán)保。

當(dāng)海藻死掉，被攪碎以后，它們就失去了顏色，都變成白色了。當(dāng)微生物由于冬季的氣溫過低或者被海浪翻卷，因而大量死亡后，海水里就留下了非常多的蛋白質(zhì)。在風(fēng)浪的進(jìn)一步攪拌下，就形成了大量泡沫。冬天的風(fēng)浪大，這些泡沫被海風(fēng)吹到岸上，就不足為怪了。發(fā)生泡沫海洋的時(shí)間一般在冬春之際，此時(shí)的氣溫比較低，更不利于泡沫破碎。

為什么會出現(xiàn)泡沫海洋？

一句話，還是因?yàn)楦粻I養(yǎng)化。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，海洋油田的開發(fā)，沿海地區(qū)的工農(nóng)業(yè)廢水和生活污水的排放，以及近海養(yǎng)殖業(yè)造成的污染，都會導(dǎo)致大量富含氮磷的物質(zhì)，比如無機(jī)氮、石油類、活性磷酸鹽等營養(yǎng)物質(zhì)越來越多。這些氮磷含量多的物質(zhì)是生物體生長發(fā)育所必須的物質(zhì)，可以用于制造蛋白質(zhì)。

隨著海水富營養(yǎng)化越來越厲害，赤潮的發(fā)生頻率就越來越多。其實(shí)，像美國、英國、日本這種發(fā)達(dá)國家周圍的海域，幾乎年年發(fā)生赤潮，這種現(xiàn)象并不新鮮。雖然上世紀(jì)70年代以后，各個國家開始逐漸控制污染物流入海量，但效果還是杯水車薪。

赤潮對海洋有非常大的危害，首先是破壞了海洋的生態(tài)平衡，因?yàn)檫@些藻類大量繁殖，必然消耗海洋里的營養(yǎng)和氧氣，尤其是氧氣，這樣，很多其他種類的生物就被憋死了。其次是危害漁業(yè)，原因一樣是缺乏氧氣，據(jù)說日本發(fā)生一次霍氏鹽藻赤潮，一下子憋死了1400萬條魚，美國發(fā)生一次赤潮就憋死了3400萬只貝類。再次是赤潮里有的藻類是有毒素的，這些毒素有可能被魚類和貝類吃掉，如果人吃了這種魚蝦、貝類，可能就中毒了。

出現(xiàn)泡沫海洋會有什么影響？

一般不會有什么影響，這些藻類通常都沒毒，只是繁殖得太多，這是海洋生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)力的表現(xiàn)，生產(chǎn)力高了才能產(chǎn)生這么多藻類。不過，如果大量繁殖的藻類有毒，有可能會對人體有一定負(fù)面影響。這些泡沫反出的陽光可能會刺激眼睛。泡沫還有可能會刺激一些過敏人群，畢竟還有很多異種蛋白，一些患有哮喘病或者其他呼吸系統(tǒng)疾病的人群也會遇到麻煩。

有毒藻類的毒主要有麻痹性貝毒、腹瀉性貝毒、記憶缺失性貝毒、神經(jīng)性貝毒、西加魚毒和溶血性毒素等。如果你把泡沫吃下去，就可能會腹瀉，因?yàn)槠渲杏幸恍?dǎo)致腹瀉的毒素。有的藻類毒素，比如有神經(jīng)毒性的金藻毒素會導(dǎo)致人類失憶，所以不要輕易去品嘗泡沫海洋哦。

有時(shí)候，泡沫海洋甚至?xí)?dǎo)致鳥類的大范圍死亡，因?yàn)檫@些疏水性蛋白質(zhì)泡沫會導(dǎo)致鳥類翅膀上的防水層消失，羽毛無法防水，鳥類就無法起飛，這就使鳥兒患上致命的低溫癥。

發(fā)生條件：當(dāng)養(yǎng)殖水體中有機(jī)物含量過高，而氮磷比例較?。∟:P＜10:1）時(shí)，微囊藻可從環(huán)境中攝取相對數(shù)量不足的有效氮，滿足其生長。同時(shí)還能分泌出一種抑制其他藻類生長的物質(zhì)，逐步形成水體優(yōu)勢種群。微囊藻喜高溫、強(qiáng)光和偏堿性水質(zhì)，水溫在28-35℃時(shí)繁殖最快。

危害：微囊藻雖然含豐富的蛋白質(zhì)，但其細(xì)胞內(nèi)存在蛋白活性酶拮抗物質(zhì)，鰱、鳙魚等濾食性魚類攝食后不能被消化，不利于生長。當(dāng)生長過于旺盛的微囊藻因老化而大量死亡后，藻體被厭氧細(xì)菌分解，消耗水體中大量溶氧，同時(shí)產(chǎn)生羥胺、硫化氫、肝毒素、神經(jīng)毒素等有害物質(zhì)，導(dǎo)致魚類缺氧和中毒，嚴(yán)重者造成死亡。

防治措施：1、加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控，切實(shí)搞好預(yù)防。微囊藻多發(fā)生在魚類生長的旺季，一旦大量出現(xiàn)，有較大的危害性。平時(shí)可通過以下方法進(jìn)行預(yù)防：①塘內(nèi)合理套養(yǎng)一定數(shù)量的花白鰱，增加對水體氮、磷的利用率，有效控制池塘富營養(yǎng)化程度；②經(jīng)常注排新鮮水；③利用增氧機(jī)增加底層水體溶氧量；④經(jīng)常潑灑微生態(tài)制劑（光合細(xì)菌、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌等），加速氮循環(huán)，促進(jìn)其它有益藻類的繁殖，抑制微囊藻水華的發(fā)生；⑤氮磷比例不均衡的養(yǎng)殖水體，及時(shí)根據(jù)實(shí)際情況追施氮肥或磷肥，確保水體中氮、磷得到有效利用。2、對已經(jīng)出現(xiàn)微囊藻水華的魚塘，可灑0.7mg/l的硫酸銅或其它滅藻劑及早進(jìn)行殺滅。殺滅后，應(yīng)采取換水、施肥等措施，重新培肥水質(zhì)。

這種現(xiàn)象稱為藍(lán)藻水華或赤潮（algae bloom or “red tide”），由于單細(xì)胞的夜光藻屬的甲藻（dinoflagellates from the genus Noctiluca）處在最優(yōu)條件（包括陽光和養(yǎng)分）下并迅速繁殖，“這就像快速增長的細(xì)菌”，斯坦福大學(xué)海洋生物學(xué)家 William F. Gilly 說。

大片的赤潮可能是有害的，加州圣迭戈-斯克里普斯海洋研究所的 Lauren Freeman說，“因?yàn)樵孱愃廊ゲ⒊寥虢稖\水區(qū)，它們的分解可能會導(dǎo)致暫時(shí)的低氧區(qū)”，她補(bǔ)充說，這些區(qū)域如果氧氣被消耗出現(xiàn)嚴(yán)重不足，就會殺死一些海洋生物。

那么赤潮會傷害人類嗎？這取決于這個物種的開花，某些甲藻水華會攜帶石房蛤毒素（Saxitoxin，STX）——一種貝類毒素，可引起麻痹性貝類中毒。他說，“如果是在一個港口或內(nèi)灣，它可能是一個嚴(yán)重的問題?！?/p>

但在夜晚，這些赤潮又是另一番景象，發(fā)出藍(lán)色熒光