別再盲目地迷信外國(guó)的食物了，食品安全事件哪個(gè)國(guó)家都有發(fā)生，關(guān)鍵是如何將其危害最小化。
據(jù)澳大利亞《悉尼晨鋒報(bào)》報(bào)道，海蒂·霍利斯是新南威爾士州一家退伍及現(xiàn)役軍人俱樂(lè)部的工作人員，今年初，她在一家餐廳點(diǎn)了一份馬鮫魚(yú)的午餐，在接下來(lái)的幾個(gè)月，伴隨著霍利斯的卻是類(lèi)似食物中毒的疼痛，住院幾天后她被確診患有持續(xù)性神經(jīng)損傷。
這種疾病是由一些魚(yú)類(lèi)體內(nèi)的毒素引起的，這些毒素難以檢測(cè)，且加熱后也不能消除。這些毒素通過(guò)海洋微藻產(chǎn)生，尤其是岡比亞甲藻屬。這些藻類(lèi)被魚(yú)類(lèi)吞食后，便從食物鏈上一層層傳遞，進(jìn)而危害人類(lèi)健康。這種被稱(chēng)為“西加魚(yú)毒中毒”的疾病多發(fā)于熱帶地區(qū)。太平洋探險(xiǎn)者稱(chēng)該疾病最早可追溯到1606年。自1965年來(lái)，澳大利亞記錄的該病病例數(shù)量超過(guò)了1500宗，目前仍在呈上升趨勢(shì)。
2014年，新南威爾士州出現(xiàn)了第一批該疾病病例。新南威爾士州食品管理局登記了包括霍利斯在內(nèi)的4名患者。來(lái)自悉尼科技大學(xué)的肖娜·穆雷和其他研究人員還首次在遠(yuǎn)南地區(qū)的梅利目不拉（Merimbula）發(fā)現(xiàn)了岡比甲藻。“我們到現(xiàn)在才意識(shí)到這些藻類(lèi)竟然能在如此低溫的環(huán)境下存活?！蹦吕追Q(chēng)。她說(shuō)，目前還很難確定梅利目不拉的這些微藻是一直以來(lái)就在此生長(zhǎng)，還是近期遷移過(guò)去的。但可確信的是，由于全球變暖，東澳大利亞暖流（Easta Australian Current）勢(shì)力正不斷強(qiáng)化，促使暖和水流和亞熱帶物種進(jìn)入溫和的區(qū)域。這些物種包括馬鮫魚(yú)，這就是導(dǎo)致新南威爾士州和昆士蘭州民眾食物中毒的致病源，昆士蘭州地區(qū)截至目前已出現(xiàn)55宗相關(guān)病例，是2013年的近3倍。
穆雷指出，悉尼魚(yú)市是澳大利亞有關(guān)機(jī)構(gòu)限制銷(xiāo)售部分魚(yú)類(lèi)以減少中毒可能性的重點(diǎn)市場(chǎng)之一。自1999年起，澳大利亞就限制魚(yú)市出售超過(guò)10公斤重的馬鮫魚(yú)，但許多業(yè)余的捕魚(yú)者對(duì)此限制卻不知情。新南威爾士州食品管理局稱(chēng)，其他可使人體西加魚(yú)毒中毒的魚(yú)類(lèi)包括： 石斑、龍占魚(yú)、瀨魚(yú)、鱘魚(yú)、皇后石首魚(yú)、杖魚(yú)和無(wú)鰾石首魚(yú)等。
塔斯馬尼亞州大學(xué)海洋與南極洲研究學(xué)院高級(jí)講師克里斯托弗·波爾什稱(chēng)，專(zhuān)吃食草魚(yú)的肉食性物種危害更大，我們應(yīng)敲醒警鐘。目前，這種毒素中毒已是包括庫(kù)克群島在內(nèi)的熱帶太平洋地區(qū)面臨的一個(gè)嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。隨著微藻的擴(kuò)散，這些地區(qū)70%的人口已經(jīng)受到直接影響，當(dāng)?shù)匾恍┥鐓^(qū)已放棄獵魚(yú)這項(xiàng)主要生計(jì)。
需要再次強(qiáng)調(diào)的是，氣候變化在其中也起到了一定作用。隨著水體暖化和珊瑚群的消失，微藻將會(huì)有良好的生長(zhǎng)環(huán)境，這是風(fēng)暴強(qiáng)度加大以及珊瑚白化造成的結(jié)果。（王忠田）